{"title":"Programma del corso di richiamo classi A\/B.","content":"<div style=\"text-align: center;\">PRIMA GIORNATA: (3 ORE). <\/b><\/div>\n\u25aa<\/span> INTRODUZIONE AL CORSO.\n<\/span> \u25aa ACCENNI SULLE PRINCIPALI NORME IN MATERIA DI ALIMENTI; (1 ORA)<\/b><\/span>\n \u25aa ANALISI DEL RISCHIO: IL RISCHIO ALIMENTARE, LE PROPRIET\u00c0 DEI MICRORGANISMI,\nMECCANISMI DI CONTAMINAZIONE BIOLOGICA DEGLI ALIMENTI, MICRORGANISMI\nPATOGENI (1 ORA)<\/b>;<\/span> \n\u25aa COMPORTAMENTI DEL PERSONALE: IGIENE DELLA PERSONA, PROCEDURE SPECIFICHE;\n<\/span> \u25aa IGIENE DEL PROCESSO: DIAGRAMMI DI FLUSSO (RICEVIMENTO, STOCCAGGIO,\nPREPARAZIONE, COTTURA, CONSERVAZIONE A FREDDO E A CALDO, RISCALDAMENTO,\nRAFFREDDAMENTO.) (1 ORA<\/b>);<\/span> \n<\/span><div style=\"text-align: center;\">SECONDA GIORNATA (3 ORE)<\/b><\/span><\/div> \n\u25aa IGIENE AMBIENTALE: MONITORAGGIO E LOTTA AGLI INFESTANTI, SMALTIMENTO RIFIUTI,\nSANIFICAZIONE, ECC.; (1 ORA)<\/b><\/span> \n\u25aa PROCEDURE DI AUTOCONTROLLO: NOMINA DEL RESPONSABILE, ANALISI DEI RISCHI E\nINDIVIDUAZIONE DEI PUNTI CRITICI DI CONTROLLO (CCP, CP), ANALISI SPECIFICA DELLE\nPROBLEMATICHE PROPRIE DELLE VARIE AZIENDE ALIMENTARI;<\/span> \n\u25aa PROCEDURE DI GESTIONE DEL SISTEMA: VERIFICA DELLE NON CONFORMIT\u00c0, EMERGENZE,\nREVISIONE DEL SISTEMA, CONTROLLO DEL SISTEMA HACCP; (1 ORA)<\/b><\/span>\n \u25aa RIEPILOGO E TEST FINALI. ;(1 ORA)<\/b><\/span>\n\n ","deleted":0,"featureImageAssetRef":16712869,"updated":{"date":"2023-02-21 16:37:24.000000","timezone_type":3,"timezone":"Europe\/London"},"ref":381968,"stockTrack":0,"stockUnlimited":0,"stockWarningLevel":0,"visibility":1,"showWeight":0,"slug":"programma-del-corso-di-richiamo-classi-ab-1","primaryVariantRef":1778607,"multipleActiveVariantsWithUniquePrices":false,"productListAssetRef":16712869,"taxRef":3885,"taxRate":"22.00","variants":[{"price":"150.00","productRef":381968,"ref":1778607,"active":true,"stock":0,"sku":"25553-381968-1778523","weight":"0.000","formattedWeight":"0.00","options":[],"formattedPrice":"\u20ac150.00","formattedPriceInclTax":"\u20ac183.00","cartQuantity":0}],"activeVariants":{"1778607":{"price":"150.00","productRef":381968,"ref":1778607,"active":true,"stock":0,"sku":"25553-381968-1778523","weight":"0.000","formattedWeight":"0.00","options":[]}},"tags":[],"assets":[{"ref":791328,"assetRef":16712869}],"category":{"name":"Sicurezza Alimentare","slug":"sicurezza-alimentare","ref":44801},"tax":{"ref":3885,"rate":"22.00"},"formattedPrice":"\u20ac150.00","formattedPriceInclTax":"\u20ac183.00","multiplePrices":false,"options":[],"defaultVariant":{"price":"150.00","productRef":381968,"ref":1778607,"active":true,"stock":0,"sku":"25553-381968-1778523","weight":"0.000","formattedWeight":"0.00","options":[],"formattedPrice":"\u20ac150.00","formattedPriceInclTax":"\u20ac183.00","cartQuantity":0}}

Programma del corso di richiamo classi A/B.

€150.00

PRIMA GIORNATA: (3 ORE).

▪ INTRODUZIONE AL CORSO.
▪ ACCENNI SULLE PRINCIPALI NORME IN MATERIA DI ALIMENTI; (1 ORA)
▪ ANALISI DEL RISCHIO: IL RISCHIO ALIMENTARE, LE PROPRIETÀ DEI MICRORGANISMI, MECCANISMI DI CONTAMINAZIONE BIOLOGICA DEGLI ALIMENTI, MICRORGANISMI PATOGENI (1 ORA);
▪ COMPORTAMENTI DEL PERSONALE: IGIENE DELLA PERSONA, PROCEDURE SPECIFICHE;
▪ IGIENE DEL PROCESSO: DIAGRAMMI DI FLUSSO (RICEVIMENTO, STOCCAGGIO, PREPARAZIONE, COTTURA, CONSERVAZIONE A FREDDO E A CALDO, RISCALDAMENTO, RAFFREDDAMENTO.) (1 ORA);

SECONDA GIORNATA (3 ORE)

▪ IGIENE AMBIENTALE: MONITORAGGIO E LOTTA AGLI INFESTANTI, SMALTIMENTO RIFIUTI, SANIFICAZIONE, ECC.; (1 ORA)
▪ PROCEDURE DI AUTOCONTROLLO: NOMINA DEL RESPONSABILE, ANALISI DEI RISCHI E INDIVIDUAZIONE DEI PUNTI CRITICI DI CONTROLLO (CCP, CP), ANALISI SPECIFICA DELLE PROBLEMATICHE PROPRIE DELLE VARIE AZIENDE ALIMENTARI;
▪ PROCEDURE DI GESTIONE DEL SISTEMA: VERIFICA DELLE NON CONFORMITÀ, EMERGENZE, REVISIONE DEL SISTEMA, CONTROLLO DEL SISTEMA HACCP; (1 ORA)
▪ RIEPILOGO E TEST FINALI. ;(1 ORA)

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Categoria Sicurezza Alimentare